水根社

，上海作为中国现代化的先驱城市之一，其饮食文化亦随之发展，老字号西餐是上海餐饮文化中不可或缺的一部分，它们承载着历史与文化的厚重感，本文旨在探索上海老字号西餐的韵味及其传承方式，通过对这些餐馆的历史背景、菜品特色及经营理念的分析，揭示了老字号西餐如何通过传统技艺结合现代元素，既保留了西方饮食文化精髓，又融入了...